月のもりの畑

・農業は長年有機肥料だけを使い、農薬未使用の農業を営んでいる師匠のもとで学びました。

・畑は循環型農業を目指しており、全て有機肥料（残飯、ヌカ、カキ殻石灰、落ち葉、もみがら、我が家のウサギと鶏のフン　等）と薪ストーブとウッド ボイラーの灰を使用し、農薬は一切使用していません。

・一般的に、畑の畝にはビニール製のマルチと呼ばれる物を使用して野菜を育てますが、月のもりでは使用しません。なるべく石油製品を使いたくない し、ゴミを出したくないからです。ただし、寒さが厳しい土地なので、防寒用にビニールは使用しています。

・畑作業は春からスタートし、１２月上旬まで行っています。

・作っている野菜の種は、市販のものも使用しますが、＜(財)自然農法センター＞さんのものや　＜たねの森＞　さんのものも使用しています。もちろ ん自家採取も行っています。

・黄や緑のトマト、白いナス、白や紫の人参、紫のインゲン等、店頭では見ることのない珍しい品種も色々作っています。

月のもりのオススメ野菜は、じゃがいもとルッコラです。じゃがいもは６種類作っており、メイクインは特にオススメです。

・メイクインは、師匠がずっと作り続けてきた物を種芋にして育てていますので、驚くほど甘いじゃがいもです。